Recette de Moulinex

Mayonnaise végétalienne à base d'aquafaba

Name: Mayonnaise végétalienne à base d'aquafaba
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 6càs Aquafaba (jus boîte de pois chiches); 2càs Jus de citron; 2càc Moutarde; 0.5càc Sel; 30cl Huile de tournesol (ou autre)

-/5 -

Temps Total 10min

Préparation
10min
Cuisson
0min
Repos
0min

Ingrédients

6 personnes

6 càs Aquafaba (jus boîte de pois chiches)
2 càs Jus de citron
2 càc Moutarde
0.5 càc Sel
30 cl Huile de tournesol (ou autre)

Préparation

Etape 1 /4

Dans le bol du mixeur, mettez tous les ingrédients sauf l'huile. Fermez le couvercle et mixez à vitesse Moyenne pendant 1 min.

6càs Aquafaba (jus boîte de pois chiches)
2càs Jus de citron
2càc Moutarde
0.5càc Sel

Etape 2 /4

Laissez tourner le mixeur, ouvrez le bouchon du couvercle et versez l'huile en filet régulier (attention aux petites éclaboussures). À épuisement de l'huile, remettez le couvercle et continuez de mixer 30 sec.

30cl Huile de tournesol (ou autre)

Etape 3 /4

Versez la préparation dans un bol. Mettez au frais pendant minimum 1 heure avant de déguster.

Etape 4 /4

Servez avec des crudités.